Les sportifs sont de gros mangeurs de pâtes et de riz mais délaissent trop souvent les légumes et les légumineuses pourtant si utiles à notre pleine forme au quotidien. Les lentilles font partie de ces aliments à mieux connaître pour leurs nombreuses qualités.

Selon une étude canadienne, les propriétés antioxydantes des lentilles favorisent la croissance des bactéries probiotiques du yaourt. Dans cette étude, on a ajouté 4 % de poudre de lentilles vertes à un yaourt riche en probiotique et les chercheurs ont constaté des effets significatifs bénéfiques sur la flore intestinale. 

Nous savons depuis longtemps que les lentilles possédent de nombreuses propriétés nutritionnelles très intéressantes : elles ne contiennent ni graisse ni cholestérol, contiennent 40 % d’hydrates de carbone, 17 % de fibres et plus de 23 % de protéines.  

Les lentilles vous apportent  des vitamines et des minéraux et il ne faut pas oublier leur contenu élevé en fer. 

Tout ceci démontre que les sportifs ont tout intérêt à en consommer régulièrement et qu'il n'y a pas que les "pasta party" dans la vie des athlètes.

A présent, nous savons que les lentilles présentent des propriétés prébiotiques et  cela peut favoriser la croissance de la flore intestinale, si essentielle au bon fonctionnement de notre organisme.