Le métabolisme de base va servir à calculer la dépense énergétique totale sur une journée, ce qui permet de déterminer l'apport énergétique total quotidien dont l'individu a besoin.

N'oubliez jamais que de tels calculs permettent des approximations théoriques qui vous donnent une idée plus ou moins précise du nombre de calories qu'il vous faut.

Les équations suivantes donnent le métabolisme de base en fonction du poids en kilos et de la taille en mètre :

HOMMES :

10 à 18 ans : 69,4 x P + 322,2 x T + 2392

18 à 30 ans : 64,4 x P - 113 x T + 3000

30 à 60 ans : 47,2 x P + 66,9 x T + 3769

plus de 60 ans : 36,8 x P + 4719,5 x T - 4481

FEMMES :

10 à 18 ans : 30,9 x P + 2026,6 x T + 907

18 à 30 ans : 55,6 x P + 1397,4 x T + 146

30 à 60 ans : 36,4 x P - 104,6 x T + 3619

plus de 60 ans : 38,5 x P + 2665,2 x T - 1264

Les valeurs sont données en kilojoules (Kj)

Pour obtenir des valeurs en calories, vous diviser par 4,18

Exemple : pour un homme de 1,80 m et de 80 kilos de 29 ans

son métabolisme de base est de : 64,4 x 80 - 113 x 1,80 + 3000 

soit : 7948,6 Kj par 24 heures (ou 1901,5 Kcal)

Si vous divisez par 24, vous obtenez une consommation de 79 Kcal par heure ...au repos...ce qui ne signifie pas grand chose et n'aide que très peu une personne à calculer ses besoins journaliers réels. Il faut dons prendre en compte les activités physiques qui occupent nos journées pour avoir une idée plus intéressante de nos besoins.

Il s'agit d'utiliser des coefficients de majoration selon le type d'activité, tout en sachant que les valeurs proposées varient selon la bibliographie.

Homme : sommeil : coeff. 1                           Femme : coeff. 1

                 dépense minimale : coeff. 1,4                       coeff. 1,4

                  marche : coeff. 3                                            coeff. 3  

                  travail léger : coeff. 1,7                                 coeff. 1,7

                  travail modéré : coeff. 2,7                             coeff. 2,2

                  travail intense : coeff. 3,8                              coeff. 2,8

Ensuite, il faut découper la journée quotidienne de la personne en périodes horaires les plus précises possibles : 8 heures de sommeil, 1 heure de footing, 5 heures assis au bureau...pour arriver à un total sur 24 heures.

Avec ces données, vous pouvez réaliser le calcul suivant pour déterminer la valeur de la dépense énergétique liée à chaque activité quotidienne. (exemple avec le sommeil)

- 8 heures x 1 x 79 = 632...et l'on fait ainsi avec chaque activité pour arriver à l'apport énergétique total nécessaire sur 24 heures.

C'est là le point de départ avant de faire une bonne répartition énergétique entre les glucides, les protides et les lipides, tout en sachant quels sont les bons aliments utiles à notre santé et tous ceux qui sont néfastes et dangereux sur le long terme.

Le temps de choisir son alimentation en se basant uniquement sur le rapport entre les quantités de glucides, protides et lipides est dépassé mais c'est hélas encore la grande théorie de nombreuses personnes qui se contentent de cela. Il va s'agir de faire les bons choix et de mieux connaitre les nutriments essentiels à notre santé.